中肠出血性大肠杆菌O157：H7能产生细胞毒素并引发严重感染。

【名词&注释】

辐射源(radiation source)、色谱法(chromatography)、苯甲酸(benzoic acid)、比色法(colorimetry)、检测器(detector)、食品防腐剂(food preservative)、高效液相色谱仪(high performance liquid chromatograph)、肠出血性大肠杆菌(enterohemorrhagic escherichia coli)、浓度梯度法(concentration gradient)

[判断题]中肠出血性大肠杆菌^{(enterohemorrhagic escherichia coli)}O157：H7能产生细胞毒素并引发严重感染。

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学习资料：

[单选题]原子吸收分光光度计由光源、（）、单色器、检测器等主要部件组成。

A. 电感耦合等离子体
B. 空心阴极灯
C. 原子化器
D. 辐射源

[单选题]测定食用合成色素用高效液相色谱仪^{(high performance liquid chromatograph)}，经反相色谱分离，根据峰面积比较进行定量，定性的依据是（）。

A. 峰高
B. 保留时间
C. 波长
D. 浓度

[单选题]测定食品中的食品防腐剂苯甲酸可采用的方法是（）

A. 气相色谱法
B. 盐酸副玫瑰苯胺光度法
C. 纳氏比色法
D. 浓度梯度法^{(concentration gradient)}

[单选题]麦汁酸度在煮沸过程会（）

A. 减少
B. 增加
C. 没有变化

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