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以下叙述正确的是()

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  • 【名词&注释】

    营养状况(nutritional status)、营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、营养物质(nutrient)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、学龄儿童(school children)、造成危害(harm to)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

  • [单选题]以下叙述正确的是()

  • A. Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
    B. Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
    C. Wilson病补铜有良好疗效
    D. Menke病应限制铜的摄入量
    E. 以上都不对

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  • 学习资料:
  • [单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是()
  • A. 血清维生素B12浓度<1.1pmol/L
    B. 脱氧尿嘧啶抑制试验
    C. 血清全结合咕啉
    D. 血清同型半胱氨酸水平
    E. 血清全转钴胺素Ⅱ

  • [单选题]要解决学龄儿童(school children)营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是()
  • A. 供给充足的能量
    B. 满足对蛋白质的需要
    C. 满足对钙、铁的需要
    D. 通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
    E. 补充B族维生素

  • [单选题]不是微量元素的是()
  • A. 铁
    B. 锌
    C. 钙
    D. 碘
    E. 硒

  • [单选题]有关维生素E的叙述错误的是()
  • A. 主要有生育酚和生育三烯酚
    B. 与生殖功能的维持有关
    C. 人缺乏可致不育症
    D. 促进血红素代谢
    E. 可用来治疗先兆流产

  • [单选题]因蛋白质营养不良(protein malnutrition)而出现的干瘦症又称为()
  • A. malnutrition
    B. kwashiorker
    C. marasmus
    D. osteoporosis
    E. megaloblastic anemia

  • [单选题]下列情况属于负氮平衡的是()
  • A. 摄入氮与排出氮相等
    B. 摄入氮小于排出氮
    C. 摄入氮大于排出氮
    D. 尿氮加粪氮与排出氮相等
    E. 摄入氮小于代谢氮

  • [单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是()
  • A. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
    B. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
    C. 食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)模式与人体蛋白质越接近,其必需氨基酸被人体利用的程度越高
    D. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
    E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

  • [单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素。
  • A. B

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