描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。

【名词&注释】

高效液相色谱法(hplc)、灵敏度(sensitivity)、检测器(detector)、描述性(descriptive)

[判断题]描述性^{(descriptive)}试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。

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学习资料：

[多选题]高效液相色谱法的分离效能比气相泡谱法高，其主要原因是（）。

A. 固定相颗粒细
B. 输液压力高
C. 载液种类多
D. 检测器灵敏度高

[单选题]测定蛋白质的主要消化剂是（）

A. A、硫酸
B. B、硼酸
C. C、硝酸

[单选题]选粒试验中，先粒器的筛选孔大小由不同的黄铜筛板组成，每层重筛孔的宽度不同，下列（）规格不属于选粒器的筛孔规格。

A. 2.8mm
B. 2.5mm
C. 2.2mm
D. 1.8mm

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