某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛

【名词&注释】

老年人(aged)、甲基汞(methylmercury)、有害金属元素、性疾病(diseases)、强化食用油(fortified edible oil)、各种因素(various factors)、水俣病(minamata disease)、眼结膜(conjunctival)、什么的、生长发育阶段(growth and development stages)

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜^{(conjunctival)}外侧出现白色泡沫状聚集物。

A. B

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学习资料：

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

A. 配方奶粉
B. 碘盐
C. 铁强化酱油
D. 维生素B1强化精白面
E. 维生素A强化食用油

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病^{(minamata disease)}（）

A. 铅
B. 甲基汞
C. 砷
D. 镉
E. 铜

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

A. A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态E.以上都不对

[单选题]食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）

A. A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]体脂肪含量测定一般用什么公式（）

A. BrocA
B. Rohrer
C. Brozek
D. Siri
E. 以上都不对

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