多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

【名词&注释】

花青素(anthocyanin)、茶多酚(tea polyphenol)、维生素(vitamin)、儿茶素(catechin)、龙井茶(dragon well tea)、紧压茶(compressed tea)

[单选题]多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A. 儿茶素
B. 花黄素
C. 花青素
D. 维生素

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[单选题]茶多酚化合物含量较高，适制（）。

A. 绿茶
B. 红茶.
C. 花茶
D. 龙井茶^{(dragon well tea)}

[单选题]一般在晒青紧压茶^{(compressed tea)}加工压模的时候每甑茶用冲压装置最多不过（）次。

A. 2-3次
B. 3-5次
C. 6-7次
D. 7-9次

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