食物中毒题库2022精选每日一练(08月17日)

1. [单选题]N-亚硝基化合物特性：（）。

A. 可在人体内合成
B. 是强致癌物^{(strong carcinogen)}
C. 通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤
D. 加热煮沸时可促进其分解
E. 以上都是

2. [单选题]流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。

A. 胃癌
B. 肠癌
C. 乳腺癌
D. 原发性肝癌
E. 白血病

3. [单选题]DDV为（）。

A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯类
D. 拟除虫菊酯类
E. 机理是肝损害

4. [单选题]菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A. 食品清洁状态标志
B. 预测致病菌污染可能性
C. 食品曾受温血动物粪便污染
D. 评价食物的感官变化
E. 食品对人体健康的危害程度

5. [单选题]下列哪种现象不属于食物中毒范畴（）。

A. 误食亚硝酸钠
B. 摄入被葡萄球菌污染的食物
C. 摄入过量苦杏仁^{(bitter almond)}
D. 摄入被节菱孢霉污染的食物
E. 摄入结核杆菌污染的食物

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/e87v37.html