用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。

【名词&注释】

道路交通(road traffic)、医务人员(medical staff)、发达国家、摄入量、线性相关(linear correlation)、特征描述(feature description)、医源性感染(iatrogenic infection)、食品添加剂使用卫生标准、我国农村地区、职业性伤害

[单选题]用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。

A. 大豆中脲酶含量丰富
B. 脲酶性质稳定
C. 脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
D. 目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
E. 脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

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学习资料：

[单选题]在线性相关分析中，已知r＝1则一定有（）。

A. SS剩余＞SS回
B. SS剩余＜SS回
C. SS回＝SS总
D. SS剩余＝SS回
E. SS剩余＝SS总

[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）。

A. 16
B. 20
C. 21
D. 22
E. 30

[单选题]老年人宜多吃的碳水化合物是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 淀粉

[单选题]引起医源性感染^{(iatrogenic infection)}的细菌最常见的传播途经是（）。

A. 经空气传播
B. 经污染物传播
C. 共同媒介传播
D. 媒介昆虫传播
E. 经手直接传播

[单选题]关于伤害分布特征描述正确的是（）。

A. 伤害死亡中男性比例低于女性
B. 儿童、青少年伤害死亡呈下降趋势
C. 总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D. 自杀是我国农村地区伤害死亡的首要原因
E. 发达国家的职业性伤害和道路交通伤害的发生有逐渐上升的趋势

[单选题]大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3.0Kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50k，标准差为0.50起。

A. E

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