胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。

【名词&注释】

血脑屏障(blood-brain barrier)、比例失调(disproportionality)、主要原因(main cause)、高蛋白(high protein)、十二指肠切除术(duodenectomy)、相互竞争(mutual competition)、芳香族氨基酸、运载工具(carrier)、继发性低血糖(secondary hypoglycemia)、具有重要意义(has important significance)

[单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。

A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 不确定

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[单选题]下列哪项是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）。

A. 酒精
B. 药物
C. 高甘油三酯血症
D. 外伤
E. 感染

[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致下列哪种情况（）。

A. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
B. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
C. 应该注意纠正比例失调，降低支链氨基酸摄入水平
D. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
E. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

[单选题]脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（）。

A. 能量30kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.
B. 能量35kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质1.59/（kg·D.
C. 能量35kcal/（kg·D.、脂肪＜10％、蛋白质1.59/（kg·D.
D. 能量35kcal/（kg·D.、脂肪＜25％、蛋白质0.89/（kg·D.
E. 能量20kcal/（kg·D.、脂肪＜10％、蛋白质0.89/（kg·D.

[单选题]胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。

A. 食糜
B. 微胶粒
C. 乳糜微粒
D. 混合微胶粒
E. 脂肪微粒

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。

A. 周围静脉营养
B. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
C. 经口清流食
D. 经口软食
E. 经口半流食

[单选题]十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。

A. 慢性过程，反复发作
B. 发作呈周期性
C. 进食-疼痛-缓解
D. 疼痛-进食-缓解
E. 发作有季节性

[单选题]空肠切除术可影响何种营养素吸收（）。

A. 叶酸
B. 脂溶性维生素
C. 维生素C
D. 电解质
E. 膳食纤维

[单选题]胃癌手术前宜选择（）。

A. 芹菜、韭菜等高纤维膳食
B. 每日1～2次牛乳，有利于疾病恢复
C. 带酸味的水果或果汁，带香味的调味品
D. 限制糖摄入量
E. 高蛋白流质饮食

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