下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、生理功能(physiological function)、花生仁(peanut kernel)、菜籽油(rapeseed oil)、亚麻酸(linolenic acid)、食用油脂(edible oil)、膜电位(membrane potential)、葵花子油

[单选题]下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）

A. 花生仁及其油
B. 芝麻及其油
C. 大豆及其油
D. 低芥酸菜籽油
E. 葵花子油

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[单选题]糖尿病表现为（）

A. 碳水化合物代谢紊乱
B. 脂肪代谢紊乱
C. 蛋白质代谢紊乱
D. 电解质代谢紊乱
E. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱

[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是（）

A. 参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
B. 无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位^{(membrane potential)}
C. 参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
D. 参与ATP以及葡萄糖无氧分解
E. 参与蛋白质的合成

[多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有（）。

A. 烘干
B. 烤干
C. 风干
D. 晒干
E. 制罐头

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