下列营养素中含氮的是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、硫胺素(thiamine)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、亚麻酸(linolenic acid)

[单选题]下列营养素中含氮的是（）

A. 脂肪酸
B. 甘油
C. 甘油三酯
D. 蔗糖
E. 蛋白质

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[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）

A. 钙化醇
B. 硫胺素^(thiamine)
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

[单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}的是（）

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

[单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）

B.

[多选题]α－亚麻酸^{(linolenic acid)}属于（）。

A. 多不饱和脂肪酸
B. n－3系脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 必需脂肪酸
E. n－6系脂肪酸

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