能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

【名词&注释】

巨噬细胞(macrophage)、胡萝卜(carrot)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、主要功能(main function)、草酸盐(oxalate)、儿童智力低下(children ' s mental retardation)、地方性克汀病(endemic cretinism)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、亚临床克汀病(subclinical cretinism)

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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[单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。

A. 地方性克汀病^{(endemic cretinism)}
B. 智力障碍
C. 甲状腺肿
D. 伤口不愈合
E. 视力下降

[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）。

A. 氟
B. 铬
C. 钴
D. 硒
E. 镍

[单选题]活性型的钴主要存在于（）

A. 胡萝卜
B. 精制面粉
C. 西红柿
D. 鱼
E. 牛奶

[单选题]钴在体内的主要功能为（）。

A. 参与脂类代谢
B. 参与红细胞的正常成熟
C. 促进巨噬细胞的吞噬功能
D. 促进铁吸收
E. 清除自由基的作用

[单选题]患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。

A. B

[单选题]孕妇的巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}是缺乏（）。

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒

[单选题]属可能必需微量元素的是（）。

A. 硫
B. 钴
C. 氮
D. 硅
E. 氟

[单选题]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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