下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、沿海地区(coastal area)、豆制品(bean products)、致病性大肠杆菌(pathogenic escherichia coli)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、罐头食品、中枢神经(central nervous)、高渗透压(hyperosmolarity)、奶及奶制品、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。

A. 潜伏期短
B. 可抑制体内胆碱酯酶活性
C. 可由误食引起
D. 导致胆碱能神经兴奋
E. 抑制中枢神经^{(central nervous)}

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学习资料：

[单选题]高温防止食物腐败变质的原理为（）。

A. 降低活性水分
B. 破坏食物的饱和脂肪酸
C. 杀灭微生物
D. 维持食品酶的活性
E. 提高渗透压^{(hyperosmolarity)}

[单选题]沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。

A. 沙门菌食物中毒
B. 肉毒杆菌食物中毒
C. 致病性大肠杆菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[单选题]对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

A. 引起中毒的毒素是一种神经毒
B. 霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C. 中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D. 有特效的药物治疗
E. 病人预后良好

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。

A. 剩饭、米糕
B. 奶及奶制品
C. 家庭自制豆制品
D. 肉类及其制品
E. 罐头食品

[单选题]某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。

A. E

[单选题]黄曲霉毒素属于（）。

A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒

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