以下说法不正确的是（）。

【名词&注释】

促卵泡激素(fsh)、谷胱甘肽(glutathione)、高脂肪(high fat)、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)、降钙素(calcitonin)、口腔癌(oral cancer)、高蛋白(high protein)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、烈性酒(aqua vitae)、亚硫酸盐氧化酶(sulfite oxidase)

[单选题]以下说法不正确的是（）。

A. 高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
B. 高蛋白^{(high protein)}、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群
C. 在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的
D. 控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
E. 有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒^{(aqua vitae)}

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学习资料：

[单选题]钼在人体内的主要作用包括（）。

A. 是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶^{(sulfite oxidase)}的辅基
B. 是细胞色素的组成成分
C. 是葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的重要成分之一
D. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
E. 参与合成甲状腺素

[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。

A. 夜盲
B. 昏迷
C. 呼吸急促
D. 心动过速
E. 以上全是

[单选题]参与葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}组成成分的营养素为（）。

A. 钴
B. 硒
C. 铜
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]钴参与合成下列哪种维生素（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素C

[单选题]用于评价钙营养状况的指标是（）。

A. 降钙素
B. 24h尿羟脯氨酸与肌酐比值
C. 尿钙
D. 尿肌酐
E. 血钙

[单选题]婴幼儿缺锌可导致下列哪种疾病（）。

A. 认知行为改变
B. 侏儒症
C. 第二性征发育障碍
D. 异食癖
E. 以上全是

[单选题]参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（）。

A. 钙
B. 锌
C. 钠
D. 铬
E. 铁

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