赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、劳动强度(labor intensity)、超高温(uht)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、主要因素(main factors)、罐头食品、糖耐量降低、青少年期(adolescence)、奶及奶制品、蔬菜类(green stuff)

[单选题]赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物（）

A. 粮谷
B. 豆类
C. 蛋类
D. 奶及奶制品
E. 蔬菜类^{(green stuff)}

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学习资料：

[单选题]水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 抗坏血酸

[单选题]采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）

A. 苹果罐头
B. 玉米罐头
C. 菠萝罐头
D. 猪肉罐头
E. 山楂罐头

[单选题]肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌（）

A. 产生内毒素
B. 产生外毒素
C. 直接对组织的侵袭力
D. 迅速繁殖
E. 产生致呕吐毒素

[单选题]影响成人热能需要的主要因素是（）

A. 身高
B. 体重
C. 性别
D. 劳动强度
E. 气温

[单选题]消化系统功能减退、向心性肥胖、糖耐量降低、衰老、易感染（）

A. 胎儿期
B. 婴幼期
C. 学龄期
D. 青少年期^{(adolescence)}
E. 老年期

[单选题]患牛型结核且有症状奶牛的奶应如何处理（）

A. 低温巴氏消毒食用
B. 高温巴氏消毒食用
C. 超高温瞬时消毒食用
D. 煮沸消毒食用
E. 不准食用

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