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麻醉期间低氧与高氧化碳题库2022考试试题下载(8X)

来源： 必典考网    发布：2022-09-05     [手机版]    
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1. [单选题]刀工就是将经过初加工的动、植物性原料，根据菜肴的要求，运用不同的（）切成一定形状的工艺过程。

A. 刀具
B. 方法
C. 刀法
D. 手法


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