引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、食物中毒(food poisoning)、特殊人群(special population)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、双向交流(two way communication)、边缘学科(frontier science)、特效解毒剂、罐头食品、黄曲霉毒、紧张状态(stress state)

[单选题]引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌

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学习资料：

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）。

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物

[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）。

A. 试探型问题
B. 索究型问题
C. 倾向型问题
D. 开放型问题
E. 封闭型问题

[单选题]复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）。

A. 蛋白质
B. 磷脂
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 钙

[单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是（）。

A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一特殊人群
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的各种人群

[单选题]亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。

A. 有机磷
B. 亚硝酸钠
C. 镉
D. 杂环胺
E. N-亚硝胺

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