关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、不可逆性(irreversibility)、二硫键、组氨酸(histidine)、碱性氨基酸(basic amino acid)、离子键(ionic bond)、发生变化

[单选题]关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）

A. 由Cα1和C-COOH组成
B. 由Cα1和Cα2组成
C. 由Cα和N组成
D. 肽键有一定程度双键性质
E. 肽键可以自由旋转

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[单选题]在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）

A. 组氨酸^(histidine)
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 半胱氨酸
E. 丙氨酸

[单选题]下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 无规卷曲
D. 结构域
E. 以上均是

[单选题]维系蛋白质分子一级结构的化学键是（）

A. 离子键^{(ionic bond)}
B. 肽键
C. 二硫键
D. 氢键
E. 疏水键

[单选题]下列属于酸性氨基酸的是（）

A. 半胱氨酸
B. 苏氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸^(histidine)

[单选题]下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）

A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E. 球蛋白变性后其水溶性降低

[单选题]在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括：（）

A. 氢键
B. 二硫键
C. 离子键^{(ionic bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 疏水基相互作用

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