富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、植物油(vegetable oil)、雌激素(estrogen)、大豆蛋白(soybean protein)、抗真菌(antifungal)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、密切相关(closely related)、动物性食物(animal foods)、奶及奶制品

[单选题]富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。

A. 粮谷类
B. 动物性食物^{(animal foods)}
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

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学习资料：

[单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。

A. 大豆蛋白
B. 植酸菜
C. 异黄酮
D. 植物凝血素
E. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}

[单选题]若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是（）。

A. 亚油酸
B. 棕榈酸
C. 棕榈油酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

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