2022营养（士）题库脂类题库考试试题试卷(0X)

1. [单选题]下列主要参与内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}转运的脂蛋白是（）。

A. LpA.
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL

2. [单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）

A. 99%
B. 90%
C. 5%
D. 10%
E. 95%

3. [单选题]在下列起酥油必须具备的性质中，最基本的特性是（）

A. 乳化性
B. 氧化稳定性
C. 油炸性
D. 可塑性

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