宴会服务人员热爱本职工作；有自信心，敢于面对挑战；能够自律，

【名词&注释】

自信心(self-confidence)、合理布局(rational distribution)、本职工作(appointed task)、服务人员(service man)、工作中、六角形、餐厅服务员、组织纪律性、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]宴会服务人员热爱本职工作；有自信心，敢于面对挑战；能够自律，有良好的组织纪律性等，这些是对员工提出的（）。

A. 知识要求
B. 态度要求
C. 能力要求
D. 习惯要求

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。

A. 一支
B. 二支
C. 三支
D. 四支

[单选题]在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。

A. 左上左撤
B. 左上右撤
C. 右上右撤
D. 以上都正确

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。

A. 靠边摆放
B. 靠里的角落
C. 摆放在餐厅中间
D. 摆放成六角形

[单选题]打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一般一道菜肴在（）分钟内烹调出来。

A. 1-2
B. 3-4
C. 4-5
D. 2-3

本文链接：https://www.51bdks.net/show/e74oxe.html