油料剥壳可采用（），（），（）和（）。

【名词&注释】

生产能力(production capacity)、振动筛(vibrating screen)、中国传统(chinese traditional)、传统豆制品(traditional soybean products)、适用于(suitable for)、豆制品生产(soybean and soybean production)、低含油率(low oil content)、复合型凝固剂、性能好(good performance)、一般情况下(in general case)

[填空题]油料剥壳可采用（），（），（）和（）。

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学习资料：

[单选题]面粉加工中用于在制品精选的设备是（）。

A. A、振动筛
B. B、蝶片精选机
C. C、刷麸机
D. D、清粉机

[单选题]一般情况下^{(in general case)}，制作面包要求面粉为（）。

A. A、强筋力粉
B. B、中筋力粉
C. C、弱筋力粉

[单选题]预榨浸出法制油不仅提高出油率而且制取的毛油质量高，同时提高了浸出设备的生产能力，主要适用于（）油料的制油。

A. A、低含油率^{(low oil content)}
B. B、高含油率

[单选题]凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料，（）蛋白质凝固进展缓慢，一般适合于制成保水性能好^{(good performance)}、光滑细嫩的豆腐。

A. A、石膏
B. B、卤水
C. C、δ—葡萄糖酸内酯
D. D、复合型凝固剂

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