谷类中蛋白质含量范围是（）。

【名词&注释】

对硫磷(parathion)、敌百虫、异黄酮(isoflavone)、西瓜子(seeds of watermelon)、氧化酶(oxidase)、马拉硫磷(malathion)、南瓜子(pumpkin seed)、葵花子(sunflower)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]谷类中蛋白质含量范围是（）。

A. 7.5%～15%
B. 2%～5%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%

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[单选题]下列哪种农药口服中毒时不能用NaHCO3溶液洗胃（）

A. 内吸磷
B. 对硫磷
C. 敌百虫
D. 马拉硫磷
E. 乐果

[单选题]下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。

A. 松子
B. 核桃
C. 花生
D. 腰果
E. 银杏

[单选题]1个谷类交换份相当于水果的量是（）。

A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 200g
E. 300g

[单选题]与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。

A. 脂肪氧化酶
B. 水苏糖
C. 皂苷
D. 异黄酮
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

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