绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食

【名词&注释】

绝大多数(most)

[填空题]绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食品（）下降，其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。

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