【名词&注释】
伊斯兰教(islam)、服务员(waiter)、大中型(large and middle)、吸尘器(dust catcher)、宴会厅(banquet hall)、有效使用面积
[单选题]下列叙述中有关吸尘器的使用和保养中不正确的是()。
A. 吸尘器能吸取餐厅的所有垃圾
B. 吸尘器不可放置重物
C. 吸尘器积尘袋要经常清理
D. 当炭刷磨损超过1/3时应更换
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学习资料:
[单选题]信仰伊斯兰教的人不食()。
A. 猪肉
B. 羊肉
C. 鸡肉
D. 牛肉
[单选题]以下关于宴会酒吧台,叙述错误的是()。
A. 是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的
B. 宴会酒吧必须配置冰车,准备充足的冰块
C. 小型宴会配置1名调酒员,大中型宴会配置3名调酒员
D. 通常设于宴会厅(banquet hall)的角落,不占用宴会厅(banquet hall)的有效使用面积
[多选题]西餐中可与肉类相配的菜肴有()。
A. 色拉
B. 蔬菜
C. 沙司
D. 果酱
[单选题]西餐宴会服务中,服务员为客人上头盆前应该先做的服务是()。
A. 上茶水
B. 上香巾
C. 上咖啡
D. 斟酒
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