【名词&注释】
水溶性(water-soluble)、麦芽糖(maltose)、糖醛酸(uronic acid)、果聚糖、酸催化水解、吡喃糖苷(pyranoside)、酶催化水解反应(enzyme catalyzed hydrolysis)
[单选题]吡喃糖苷(pyranoside)中酸催化水解速率最快的是()
A. 五碳糖苷
B. 甲基五碳糖苷
C. 六碳糖苷
D. 七碳糖苷
E. 糖醛酸苷
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学习资料:
[单选题]不能被水解的糖是()
A. A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.果聚糖E.纤维素
[单选题]提取原生苷类成分,为抑制酶的常用方法之一是加入适量()
A. H2SO4
B. NaOH
C. CaCO3
D. Na2CO3
E. NaHCO3
[单选题]具有水溶性小,难水解性质的苷是()
A. 氮苷
B. 碳苷
C. 硫苷
D. 氧苷
E. 氰苷
[单选题]缓和酸水解可用于确定()
A. A.糖和糖连接顺序B.糖的种类C.糖和糖连接位置D.苷键构型E.糖的定量
[单选题]属于二糖的是()
A. A.D-木糖B.L-鼠李糖C.芸香糖D.棉子糖E.水苏糖
[单选题]Molish反应呈阴性的是()
A. A.原生苷B.次生苷C.单糖苷D.多糖苷E.苷元
[单选题]可用于邻二醇结构裂解的是()
A. 酶催化水解反应(enzyme catalyzed hydrolysis)
B. 碱催化水解反应
C. 氧化裂解反应
D. 甲醇解反应
E. 乙酰解反应
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