淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。

【名词&注释】

生产工艺(production process)、淀粉质原料(starchy materials)

[多选题]淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。

A. 乳酸发酵
B. 酒精发酵
C. 醋酸发酵
D. 丁酸发酵
E. 甘油发酵

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