阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。

【名词&注释】

可溶性(soluble)、巧克力(chocolate)、乳白色(milkiness)、橘黄色(croci)

[判断题]阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。

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学习资料：

[单选题]糖果按不同的分类方式可分为不同的类型，下列不属于硬质糖果种类的是（）。

A. 砂糖型硬质糖果
B. 夹心型硬质糖果
C. 淀粉糖浆型硬质糖果
D. 巧克力型糖果

[单选题]感官判定中，优质灭菌乳的色泽应呈现（）。

A. 纯黄色
B. 深灰色
C. 橘黄色^(croci)
D. 乳白色

[单选题]饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是（）。

A. 增大受热和蒸发面积
B. 防止样品结块
C. 起脱水作用
D. 加快干燥速度

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