以下（）不属于厨房主要用具。

【名词&注释】

市场调研(market research)、技术力量(technical force)、营养卫生(nutritional hygiene)、举足轻重(prove decisive)、现代科学观(modern science view)

[单选题]以下（）不属于厨房主要用具。

A. 刀具
B. 菜墩
C. 蒸汽灶
D. 烹调用具

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学习资料：

[单选题]下面不属于菜点选择组合要素的是（）

A. A、体现餐饮特色
B. B、分析营养搭配
C. C、兼顾技术力量
D. D、进行市场调研

[单选题]在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）

A. A、配菜部门
B. B、炉灶部门
C. C、销售部门
D. D、采购部门

[单选题]以现代科学观^{(modern science view)}点判定菜肴质量最重要的指标是（）

A. A、美观
B. B、好吃
C. C、营养卫生
D. D、服务好

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