食物特殊动力作用最强的是（）

【名词&注释】

神经炎(neuritis)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、硫胺素(thiamine)、青春期(puberty)、血细胞比容(hematocrit)、红细胞生成(erythropoiesis)、推荐摄入量(recommended intake)、第一阶段(first stage)、运铁蛋白(transferrin)、第三阶段(the third stage)

[单选题]食物特殊动力作用最强的是（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 蛋白质与脂肪混合
E. 脂肪与碳水化合物混合

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学习资料：

[单选题]维生素B1又称（）

A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量^{(recommended intake)}为占全日总能量的（）

A. 35%～40%
B. 30%～35%
C. 30%～40%
D. 25%～30%
E. ＜20%

[单选题]属于贫铁食物的是（）

A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏

[单选题]机体缺铁的第三阶段^{(the third stage)}的表现为（）

A. 血清铁蛋白浓度下降
B. 运铁蛋白^{(transferrin)}浓度下降
C. 游离原卟啉浓度上升
D. 血细胞比容下降
E. 以上全是

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