保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、矿物质(mineral)、保健食品(health food)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、光泽度、花生四烯酸(arachidonic acid)、异亮氨酸(isoleucine)、胱氨酸

[判断题]保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用（）

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学习资料：

[单选题]体内唯一不能合成的营养素是：()

A. A、矿物质
B. B、蛋白质
C. C、维生素
D. D、碳水化合物

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()

A. 感官
B. 物理
C. 化学
D. 微生物
E. 败变质的程度

[多选题]下列哪些是必须氨基酸()

A. 异亮氨酸^(isoleucine)
B. 花生四烯酸^{(arachidonic acid)}
C. 蛋氨酸
D. 胱氨酸
E. 缬氨酸

[单选题]()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。

A. A、钾
B. B、镁
C. C、铁
D. D、钙

[单选题]以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想判断标准。

A. A、腰围大小
B. B、身高/体重
C. C、皮肤光泽度
D. D、体质指数BMI

[多选题]以下（）是优质蛋白质的来源。

A. A、鱼肉
B. B、大米
C. C、蛋
D. D、大豆

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