名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。

【名词&注释】

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[单选题]名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。

A. 2厘米
B. 4厘米
C. 6厘米
D. 8厘米

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学习资料：

[单选题]干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

A. A．第一道
B. B．第二道
C. Ｃ．第三道
D. Ｄ．最后一道

[单选题]绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。

A. A、90℃～100℃
B. B、100℃～110℃
C. C、110℃～120℃
D. D、130℃～140℃

[单选题]抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。

A. 生产产地
B. 制茶技术
C. 茶树品种
D. 季节

[多选题]在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

A. 香气浓烈
B. 手握松软不成团，略有刺手感
C. 叶柄和嫩茎稍红
D. 条茶色泽呈暗黑色

[单选题]以下（）工序不可以确定茶叶头号。

A. 圆筛
B. 捡剔
C. 风选
D. 抖筛

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