2022酒店餐饮管理题库基础知识每日一练(09月23日)

1. [单选题]餐饮物品库存管理的主要对象是（）

A. 以食品为主要代表的易烂易腐物品
B. 可储存食品
C. 食品原料
D. 鲜活食品

2. [单选题]以下不属于考察区域环境特性时需要进行研究的是（）

A. 人口构成^{(population composition)}
B. 收入水平^{(income level)}
C. 交通状况^{(traffic condition)}
D. 就业状况

3. [单选题]主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）

A. 连锁餐饮
B. 主题餐饮
C. 风味餐饮
D. 综合性餐饮

4. [多选题]餐饮业的作用有（）

A. 餐饮业是国民经济的重要行业
B. 餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源
C. 餐饮业能够改变人们的生活方式
D. 增加劳动就业机会^{(employment opportunity)}

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