物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、水产品(aquatic products)、大肠菌群(coliform group)、生产者(producer)、适用于(suitable for)、不正常、不低于(no less than)、可接受水平(acceptable level)

[多选题]物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）

A. A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
B. B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
C. C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
D. D、大胸肉内掺入了腿肉

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[单选题]标准中可接受水平^{(acceptable level)}（）

A. 仅指组织的终产品用于直接消费的可接受水平^{(acceptable level)}
B. 指食品生产组织内下一环节的可接受水平^{(acceptable level)}
C. 指食品生产组织外食品链的下一生产者的可接受水平^{(acceptable level)}
D. 以上都是

[单选题]根据国家生活饮用水规范的要求，细菌指标为（）

A. 细菌总数<100CFU/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游历余氯为0.05-0.3mg/L
B. 细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群每100mL水样中不得检出，游历余氯为0.05-0.3
C. mg/L
D. 细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群每100mL水样中不得检出，游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于^{(no less than)}0.3mg/L，管网末稍水不应低于0.05mg/L
E. 细菌总数<100个/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于^{(no less than)}0.3mg/L

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