对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53

【名词&注释】

微量元素(trace element)、胃肠道(gastrointestinal)、大骨节病(kashin-beck disease)、脂溢性皮炎(seborrheic dermatitis)、基础代谢率(basal metabolic rate)、内源性、γ－胡萝卜素、平均摄入量、适宜摄入量(adequate intake)、痛痛病(itaiitai disease)

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

A. B

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学习资料：

[单选题]WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（）

A. 2小时
B. 4小时
C. 6小时
D. 8小时
E. 10小时

[单选题]可较好地反映人体铬的状况的指标是（）

A. 血铬
B. 尿铬
C. 发铬
D. A+C
E. A+B+C

[单选题]机体内铁的排泄途径不包括（）

A. 由皮肤丢失
B. 呼吸道黏膜细胞脱落
C. 主动排铁
D. 泌尿系统黏膜细胞脱落
E. 胃肠道黏膜细胞脱落

[单选题]铁的丰富来源为（）

A. 动物血
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 牛奶
E. 红糖

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）

A. 0.2mg／d
B. 2mg／d
C. 0.5mg／d
D. 5mg／d
E. 50mg／d

[单选题]钴参与合成的维生素是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素A
E. 维生素C

[单选题]维生素D缺乏时可出现（）

A. 肾脏钙质沉着
B. 大骨节病
C. 痛痛病^{(itaiitai disease)}
D. 手足痉挛症
E. 脂溢性皮炎

[单选题]维生素A原中最重要的是（）

A. α－胡萝卜素
B. β－胡萝卜素
C. γ－胡萝卜素
D. 隐黄素
E. 番茄红素

[多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）

A. 硒
B. 锰
C. 铜
D. 钼
E. 铬

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