人体能量需要量的多少，主要决定于三个方面：维持基础代谢所需的

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、需要量(requirement)、代表性(representative)、绿色蔬菜(green vegetable)、普遍化(generalization)、典型化(typification)、基础代谢(basal metabolism)、特殊化(specialization)、组织生产(organizing production)

[判断题]人体能量需要量的多少，主要决定于三个方面：维持基础代谢^{(basal metabolism)}所需的能量；从事劳动所消耗的能量；食物特殊动力的作用所消耗的能量。

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学习资料：

[单选题]夸张变形就是用加强的方法对物象代表性特征加以夸张，使物象更加（）。

A. A、特殊化^{(specialization)}
B. B、普遍化
C. C、典型化
D. D、大众化

[单选题]日本菜中的关东料理是以（）料理为主，其口味浓重。

A. A、东京
B. B、大板
C. C、京都
D. D、神户

[单选题]果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的（）。

A. A、0.33倍
B. B、1.33倍
C. C、10.33倍
D. D、100.33倍

[单选题]在厨房中科学地组织生产^{(organizing production)}，是搞好（）工作的关键。

A. A、餐厅
B. B、厨房
C. C、采购
D. D、烹调

[单选题]叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。

A. 红色
B. 绿色
C. 黄色
D. 蓝色

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