削是用刀直接削制鱼皮面的成型方法。

【名词&注释】

压缩机(compressor)、梅花鹿(sika deer)、黑龙江(heilongjiang)、氟里昂(freon)、第一个(first)、偶蹄目(artiodactyla)、皮带传动(belt drive)、奇蹄目(perissodactyla)、制冷剂氨

[判断题]削是用刀直接削制鱼皮面的成型方法。

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学习资料：

[单选题]蕨菜是闻名中外的野生蔬菜，（）产的蕨菜鲜嫩，脆绿，粗壮，长短整齐，无异味，品种优良。

A. A、甘肃
B. B、吉林
C. C、黑龙江
D. D、承德

[单选题]梅花鹿、野牛属脊索动物门、哺乳纲、真兽亚纲、（）的动物。

A. A、啮齿目
B. B、食肉目
C. C、奇蹄目^{(perissodactyla)}
D. D、偶蹄目

[单选题]有一台压缩机，型号是8AS12.5A，其中第一个字母A表示制冷剂氨，另一个字母A表示（）。

A. A、氟里昂
B. B、氨
C. C、直接传动
D. D、皮带传动^{(belt drive)}

[单选题]湖北的著名代表菜肴是（）。

A. 炸响铃
B. 干炸鱼条
C. 酥炸葱虾
D. 水煮肉片

[单选题]熘鸡脯是（）的著名代表菜肴。

A. 辽宁
B. 山西
C. 山东
D. 北京

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