腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增

【名词&注释】

安全性(safety)、亚硝酸盐(nitrite)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、高风险食品

[单选题]腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。

A. 10，组胺
B. 10，亚硝酸盐
C. 20，组胺
D. 20，亚硝酸盐

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[单选题]中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：（）

A. A、国家食品药品监管局
B. B、各省（区、市）食品药品监管局
C. C、当地食品药品监管局
D. D、受理许可申请的食品药品监管局

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