评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、胃肠功能紊乱(gastrointestinal dysfunction)、基础代谢(basal metabolism)、还原作用(reduction)、暗适应功能(dark adaptation function)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、发挥重要作用、贝类海产品、适宜摄入量(adequate intake)、维生素A营养状况(vitamin a status)

[单选题]评价维生素A营养状况^{(vitamin a status)}的常用方法不包括（）

A. 血清维生素A水平
B. 改进的相对剂量反应试验
C. 视觉暗适应功能测定
D. 血浆视黄醇结合蛋白
E. 竞争受体结合试验

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[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）

A. 30％～40％
B. 40％～50％
C. 50％～60％
D. 60％～70％
E. 70％～80％

[单选题]锌的极好食物来源是（）

A. 贝类海产品
B. 红色肉类
C. 谷类胚芽
D. 以上全是
E. A+B

[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）是（）

A. 1200mg／d
B. 1500mg／d
C. 1800mg／d
D. 2000mg／d
E. 2200mg／d

[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）

A. 增加脂肪的摄入量
B. 减少维生素A的摄入量
C. 减少维生素D的摄入量
D. 减少食盐的摄入量
E. 减少能量的摄入量

[单选题]叶酸缺乏不会导致（）

A. 巨幼红细胞性贫血
B. 口腔生殖综合征
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 婴儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

[多选题]维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为（）

A. 铁的吸收、转运和储存
B. 叶酸转变为四氢叶酸
C. 胆固醇转变为胆酸
D. 清除自由基
E. 维持动物正常的生殖功能

[多选题]在人体内不产生能量的营养素有（）

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 微量元素
D. 脂肪
E. 膳食纤维

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. C

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