下列属于果蔬中的质地因子的是（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、纤维素(cellulose)

[单选题]下列属于果蔬中的质地因子的是（）。

A. 糖
B. 酸
C. 纤维素
D. 氨基酸

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