中国菜是中国（）的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

【名词&注释】

大众化(popularization)、服务员(waiter)、自助餐(buffet)、各民族(all nationalities)、中国各地区(china regions)、风味菜、适用于(suitable for)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]中国菜^{(chinese dishes)}是中国（）的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

A. 促销勤
B. 服务勤
C. 解说勤
D. 腿勤

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学习资料：

[单选题]服务员上岗时，除手表外，（）。

A. A、还可戴戒指
B. B、可在工服上佩戴胸针
C. C、一般不戴任何饰物
D. D、可戴项链

[单选题]（）的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢。主要适用于^{(suitable for)}宴会，很少在大众化的餐厅里使用。

A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 英式服务
D. 美式服务

[多选题]鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。

A. 济南菜
B. 孔府菜
C. 胶东菜
D. 济宁菜

[多选题]“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。

A. A、中餐零点
B. B、西餐宴会
C. C、自助餐
D. D、冷餐宴会

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