谷类中不含的维生素是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、抗坏血酸(ascorbic acid)、矿物质(mineral)、甲状腺肿(goiter)、硫胺素(thiamine)、尼克酸(niacin)

[单选题]谷类中不含的维生素是（）。

A. A、硫胺素^(thiamine)和尼克酸^(niacin)
B. B、硫胺素^(thiamine)和维生素B2
C. C、尼克酸^(niacin)和维生素B2
D. D、维生素A和维生素D
E. E、维生素B6和尼克酸^(niacin)

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学习资料：

[单选题]坚果中营养成分较少的是（）

A. A、蛋白质
B. B、抗坏血酸
C. C、维生素
D. D、矿物质

[多选题]下面哪些是弛缓性便秘的营养治疗原则？（）

A. 供给含膳食纤维多的食物
B. 多摄入富含B族维生素的食物
C. 多吃产气的食物
D. 适当增加脂肪的量

[单选题]必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于（）

A. 前者是人体所必需的，而后者不是
B. 前者可以在人体合成，而后者不能
C. 前者不能在人体内合成，而后者可以
D. 前者不是人体所必需的，而后者是

[单选题]机体缺（）时，可产生甲状腺肿。

A. 氟
B. 硒
C. 碘
D. 维生素

[单选题]（）主要提供维生素和矿物质。

A. 番茄
B. 鸡蛋
C. 馒头
D. 牛奶

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