蛋中的胆固醇主要存在于（）

【名词&注释】

动脉硬化(arteriosclerosis)、胆固醇(cholesterol)、孕早期(early pregnancy)、神经管畸形(neural tube defects)、豆制品(bean products)、不合理(unreasonable)、孕晚期(late pregnancy)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]蛋中的胆固醇主要存在于（）

A. 蛋清中
B. 蛋黄中
C. 蛋清和蛋黄中
D. 蛋黄带中

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学习资料：

[单选题]为预防胎儿神经管畸形发生应在（）补充叶酸摄入

A. 孕晚期^{(late pregnancy)}
B. 孕中期
C. 孕早期
D. 计划怀孕或可能怀孕前

[单选题]判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）

A. 理想体重
B. 体质指数
C. 皮褶厚度
D. 体脂含量

[单选题]具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）

A. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
B. 饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 胆固醇

[单选题]人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳

A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 7%

[多选题]下列对蔬菜的加工，不合理的选项是（）

A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 洗时加碱
D. 只择不洗

[多选题]“副食”一般包括（）

A. 肉类、鱼类、禽类、蛋类
B. 蔬菜类^{(green stuff)}
C. 豆制品
D. 油类

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