真菌和酵母菌计数培养温度是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、凝固剂(coagulant)、山梨醇(sorbitol)、食物中毒(food poisoning)、鉴别培养基(differential medium)、李斯特菌(listeria)、蛋白胨(peptone)、蜜二糖(melibiose)、化妆品卫生(cosmetics and health)、烷基硫酸钠(alkyl sodium sulphate)

[单选题]真菌和酵母菌计数培养温度是（）。

A. 37℃
B. 30℃
C. 42℃
D. 44.5℃
E. 25℃

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学习资料：

[单选题]细菌量达到105cfu/g以上时，易引起食物中毒的芽胞菌是（）。

A. 巨大芽胞杆菌
B. 蜡样芽胞杆菌
C. 苏云芽胞杆菌
D. 蕈状芽胞杆菌
E. 地衣芽胞杆菌

[单选题]有关细菌培养基的说法，错误的是（）。

A. 固体培养基中的琼脂含量为2%～3%
B. 半固体培养基中的琼脂含量为0.2%～0.5%
C. 固体培养基中的琼脂具有重要的营养价值
D. 观察细菌的动力用半固体培养基
E. 葡萄糖蛋白胨^(peptone)水为常用的鉴别培养基

[单选题]阪崎肠杆菌发酵生化试验反应，下述结果错误的是（）。

A. D-蔗糖（+）
B. D-山梨醇（-）
C. D-蜜二糖^(melibiose)（+）
D. 苦杏二苷（-）
E. L-鼠李糖（+）

[单选题]采集食品样品时，应采集样品的重量为（）。

A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 150g
E. 200g

[单选题]十二烷基硫酸钠^{(alkyl sodium sulphate)}聚丙烯酰胺凝胶电泳中，丙烯酰胺浓度越大，线性分离范围（）。

A. 变大
B. 不变
C. 越大
D. 越小
E. 丙烯酰胺浓度与线性分离范围无关

[单选题]按照我国《化妆品卫生^{(cosmetics and health)}规范》的规定，测定化妆品真菌和酵母菌的培养温度和培养时间分别为（）。

A. 28℃，24小时±2小时
B. 28℃，48小时±2小时
C. 28℃，72小时±2小时
D. 37℃，24小时±2小时
E. 37℃，24小时±2小时

[单选题]检验单增李斯特菌用（）。

A. MM
B. GN
C. PD水
D. LB
E. SPS

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