锌的生理功能主要有（ ）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、科学依据(scientific basis)、生理功能(physiological function)、膜结构(membrane structure)、营养素(nutrient)、激活剂(activator)

[多选题]锌的生理功能主要有（ ）。

A. 足量锌能促进无机铁的吸收
B. 促进生长发育与组织再生
C. 参与免疫功能
D. 参与血红蛋白的合成
E. 促进食欲

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学习资料：

[单选题]评定食品的营养价值的意义不在于

A. 了解食物的成分
B. 提出现有食品的营养缺陷
C. 了解加工烹调过程中的营养素^(nutrient)的损失和变化
D. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E. 了解食物中营养素^(nutrient)的代谢

[单选题]我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应

A. ≤0.02g
B. ≤0.04g
C. ≤0.12g
D. ≤0.2g
E. ≤0.4g

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