米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。

【名词&注释】

电子邮件(e-mail)、致病菌(pathogenic bacteria)、生产经营(production and management)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、信息员(survey taker)、举报人(informer)、食欲不振(loss of appetite)、特殊需要(special needs)

[单选题]米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素E
D. 维生素C

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学习资料：

[多选题]生的蔬菜中最易污染的致病菌包括（）

A. 副溶血弧菌
B. 沙门菌
C. 大肠杆菌
D. 痢疾杆菌

[多选题]特殊医学用途配方食品是为了满足（）或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要^{(special needs)}，专门加工配制而成的配方食品。

A. 进食受限
B. 消化吸收障碍
C. 代谢紊乱
D. 食欲不振^{(loss of appetite)}

[单选题]国家对食品生产经营实行许可制度。但是，从事（）不需要取得许可。

A. 食品生产
B. 食品销售
C. 餐饮服务
D. 销售食用农产品

[单选题]根据协管员、信息员^{(survey taker)}的工作职责及性质，乡镇（街道）食安办对协管员、信息员^{(survey taker)}应当实行先（）后上岗制度。

A. 培训
B. 推荐
C. 考核
D. 竞争

[单选题]举报人^(informer)可采取（）等方式实名举报。

A. 电话
B. 信函
C. 电子邮件
D. 以上都行

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