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2022水分题库考试试题及答案(5Z)

来源： 必典考网    发布：2022-09-22     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022水分题库考试试题及答案(5Z)，更多水分题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]关于分子流动性叙述有误的是？（）

A. A、分子流动性与食品的稳定性密切相关。
B. B、分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响。
C. C、相态的转变也会影响分子流动性。
D. D、一般来说，温度越低，分子流动性越快。


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