电风扇的保养主要是保持电风扇的部件清洁，特别要保持（）的清洁

【名词&注释】

维吾尔族(uigur)、朝鲜族(korean)、防护罩、电风扇(electric fan)、急躁情绪、善始善终、餐厅服务员、振奋精神(revivify)

[单选题]电风扇的保养主要是保持电风扇的部件清洁，特别要保持（）的清洁。

A. 插座
B. 开关
C. 扇叶
D. 防护罩

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[单选题]咖啡具有振奋精神^(revivify)、消除疲劳、（）等功效。

A. 增进食欲
B. 清凉爽口
C. 帮助消化
D. 强心利体

[单选题]客人离开餐厅后，服务员应善始善终把（）工作做好。

A. 收尾
B. 结帐
C. 餐前
D. 开餐

[单选题]当不需要使用电风扇时，应将电风扇进行擦拭去污，请专业修理人员保养加油一次，然后（）。

A. 上罩包好，切勿挤压
B. 放干燥处存放，切勿挤压，排放整齐
C. 上罩包好，放干燥处存放，切勿挤压
D. 上罩包好，放干燥处存放整齐叠放好

[单选题]朝鲜族日定四餐，爱吃大酱与（）。

A. 面酱
B. 清酱
C. 黄酱
D. 辣酱

[单选题]维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉，不用酱油，碗中不准留（）。

A. 红酒
B. 肉类
C. 鱼类
D. 剩食

[单选题]餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。

A. A、急躁情绪
B. B、影响情绪
C. C、影响声誉
D. D、打扰领导

[单选题]中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。

A. A、姓名或工号
B. B、桌号
C. C、姓名和桌号
D. D、餐单号

[单选题]西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。

A. 凉菜、热菜、甜食、汤
B. 头盘、热菜、汤、主食、水果
C. 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
D. 头盘、汤、热炒菜、甜食、水果

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