2022世博会知识竞赛题库厨艺知识竞赛题库往年考试试卷(5Z)

1. [单选题]烹饪技巧三明治^(sandwich)大家都很喜欢，做三明治^(sandwich)经常要用到吐司面包，但是刚做好的吐司面包松软不宜切割，下列哪种方法是正确的方法呢？（）

A. 将吐司放到阴凉处自然风干
B. 将吐司放在火上烤，烤到微微变硬后即可
C. 将吐司放入冰箱，变硬后拿出

2. [单选题]下列哪项饮食习惯不适合高血脂症患者？（）

A. 控制饮食，吃八成饱
B. 素食为主，搭配粗粮
C. 三餐定时，细嚼慢咽
D. 狼吞虎咽，暴饮暴食^{(engorgement)}

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