面点制作要求是：（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、食品安全(food safety)、半成品(half finished goods)、农贸市场(farm produce market)、生产经营者(productive operators)、供货商(food-providers)、检验报告单(inspection report)、个体经营(individual farming)、服务提供者(service provider)、自行处理

[多选题]面点制作要求是：（）。

A. A、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
B. B、需进行热加工的应按本规范第二十二条第三项要求进行操作。
C. C、未用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，并在规定存放期限内使用。
D. D、奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。

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学习资料：

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}从超市、农贸市场、个体经营^{(individual farming)}商户等采购的，应当索取（）。

A. A、身份证及半年内的检验报告单^{(inspection report)}及卫生许可证复印件
B. B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C. C、并留存采购清单
D. D、相关许可证和产品合格证明等文件

[单选题]餐饮服务经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是（）。

A. A、立即停止经营
B. B、通知相关生产经营者和消费者
C. C、记录停止经营和通知情况
D. D、自行处理后，继续销售

[单选题]以下哪一个因素对微生物（病毒除外）的生长没有重要影响（）？

A. A、温度和时间
B. B、pH值
C. C、颜色
D. D、营养成分

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