下列方法不属于湿热灭菌法的是（）.

【名词&注释】

有机物(organic compounds)、静电作用(electrostatic interaction)、基因工程(genetic engineering)、布朗运动(brownian motion)、最适合(most suitable)、发酵罐、纤维状(fibrous)、无机物(inorganic matter)、DNA连接酶(dna ligase)、颗粒状(granular)

[单选题]下列方法不属于湿热灭菌法的是（）.

A. 巴士灭菌法
B. 火焰灭菌法
C. 煮沸灭菌法
D. 高压蒸汽灭菌法

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[单选题]食品基因工程的基本过程就是利用重组DNA技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法。对生物基因进行重组，并使重组基因在受体内表达，产生出人类所需要的特定食物。请问在重组过程中，下列哪种酶用到的频率最低？（）

A. 限制性内切酶
B. DNA连接酶^{(dna ligase)}
C. DNA聚合酶
D. 逆转录酶

[单选题]有关纤维状^(fibrous)或颗粒状^(granular)过滤介质过滤除菌的原理说法正确的是（）。

A. 是通过较大的微孔面积进行除菌的
B. 是通过惯性和拦截作用进行除菌的
C. 是通过布朗运动和静电作用进行除菌的
D. 是通过惯性、拦截、布朗运动及静电吸引等共同作用进行除菌的

[多选题]为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.

A. 培养基灭菌
B. 发酵罐灭菌
C. 对所有发酵过程的物料进行灭菌
D. 发酵时保持纯种状态

[单选题]全合成酶的本质是（）.

A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 无机物^{(inorganic matter)}
D. 有机物

[单选题]最适合乳类杀菌的方法是（）。

A. A、UTH
B. B、LTLT
C. C、HTST
D. D、LTST

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